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牛瘤胃(已用沸水清洗及漂白)
Beef Paunch/Rumen Scalded & Bleached 1737C

·牛胃的第一室和最大的胃室


牛重瓣胃(已用沸水清洗)
Beef Omasum Scalded 1741B

·牛胃的第三室,也被称为牛百叶


牛重瓣胃(已用沸水清洗及漂白)
Beef Omasum Scalded & Bleached 1741C


牛蜂窝胃(已用沸水清洗)
Beef Honeycomb/Reticulum Tripe Scalded 1739B

·牛胃的第二室,也被称为金钱肚


牛蜂窝胃(已用沸水清洗及漂白)
Beef Honeycomb/Reticulum Trip Scaled/Bleached 1739C


牛胃脉脊突(牛肚梁、牛肚岭)
Beef Mountain Chain Tripe 1740


牛皱胃(Beef Abomasum 1746)

·牛胃第的四室


牛肝(Beef Liver 1724A)

·表面含血管、淋巴腺及脉络


牛肝 去皮膜和静脉
Beef Liver Skinned & Deveined 1724B


牛胸腺(Beef Sweetbreads 1722)

·胸腺是胸部的腺状体



牛肾(Beef Kidney 1728)

·脂肪覆盖

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